Sambal Goreng Hati Ampela
Punya stock ati ampela banyak dikulkas tapi belum disentuh sama sekali, akhirnya memutuskan untuk bikin menu ini, pas banget untuk pelengkap nasi panas dan kerupuk ketika makan siang nanti 🤭
SAMBAL GORENG ATI AMPELA
Bahan
- 8 pasang ati ampela
- 3 buah kentang
- 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
- Daun salam dan daun jeruk
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Bumbu blender kasar :
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 12 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat
Cara buat
- Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat sisihkan
- Cuci bersih ati ampela, ungkep dengan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong2 dan goreng sebentar saja. Sisihkan
- Panaskan sisa minyak bekas goreng ati ampela lalu tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang dan harum
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Masukan kentang dan ati ampela aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan
Kategori Masakan
Pages: 1 2